Specialità

Piatti di carne tradizionali a Castelsardo

I piatti di carne al ristorante sardo Rocca 'Ja sono specialità di cucina tradizionale, proposte dal menu dedicato ai sapori dell'entroterra sardo. La cucina offre anche piatti di pesce e pizze a legna.

Il menu ristorante "del Contadino" è dedicato alla carne, e lascia assaggiare quelle pietanze tipiche che non hanno tempo, come il porchetto, l'agnello, le tagliate di carne degli allevamenti locali, da degustare con ottimi vini o birre artigianali.

Fuori del tempo anche l'atmosfera che si respira nei locali del ristorante, posto su un'altura a est di Castelsardo, con un meraviglioso affaccio a picco sul mare.

Specialità di carne e pesce per eventi, con piatti senza glutine

La Sardegna è una terra rinomata per la varietà e ricchezza della sua tradizionale gastronomia.

Dalle specialità di pesce a quelle di carne, le ricette conservano immutata la ricerca dell'eccellenza, soddisfatta dalla possibilità di usufruire delle materie prime locali.

I menu del ristorante, dai primi e secondi piatti con il pescato fresco a quelli di terra, con carne e formaggi locali, sono disponibili anche per chi è intollerante al glutine, e per grandi eventi, banchetti e cerimonie.

Pizze a lunga lievitazione, senza lievito e con farine alternative

Al ristorante Rocca 'Ja si mangia tipico, in un clima caldo e familiare. Il personale di sala accoglie gli ospiti con garbo e disponibilità nel consigliare menu e abbinamenti.

Fra le specialità culinarie, anche un menu dedicato alle pizze cotte a legna a lunga lievitazione. Leggere, croccanti e digeribili, sono pizze condite in tanti modi, preparate con impasti a base di farine alternative, da quella farro, al kamut, integrale ecc. Anche senza lievito e con varianti adatte a chi mangia senza glutine.